​十代目遊佐

京都の老舗米屋で修行を積み、26歳で農の道へ。

こどもの頃から毎日食べ慣れ親しんだお米。

いつも見ていたのは、汗水垂らし稲を育てる、父の背中。一粒の重さを知り、命の重さを伝える母の一杯。

日々の生活に溶け込んでいた本当のおいしさに改めて気付いたのは、実は、大人になってから。地元を一度離れ、一迫の米が持つチカラを知った。当代の父から受け継いだ自然に優しい農法と伝統的な技に、最新の管理技術と精米製法を取り入れ試行錯誤しながら日々の米づくりに励んでいます。一迫のおいしいお米を全国に。その思いを胸に今日も米づくりをしています。ひとりでも多くの方へ、味わっていただけるように。